На тему «Не было бы счастья...» Если кто помнит - искал я по острову порошок васаби. И не нашёл. И это хорошо! Потому, что в поисках вот на что наткнулся: «Корневище настоящего васаби стоит более 200 евро за 1 кг. Из-за дороговизны васаби в подавляющем большинстве ресторанов за пределами Японии используют имитацию васаби на основе хрена, специй и пищевых красителей. Имитация васаби производится в виде порошка или готовой к употреблению пасты в тюбиках. Имитация васаби содержит, как правило, красители тартразин (E102), E133, порошок горчицы. Эту имитацию покупают в больших пакетах и разбавляют в ресторанах. В тех пастах, которые имитируют васаби, его либо совсем нет, либо его доля ниже 2 %.»

Ага, давно известно....это как с шафраном, куркуму продают

Я знал (слышал) что кто-то на острове культивировал настоящий васаби. Вот и теплилась надежда...

Спрошу знакомую фермершу....вот ещё интересно, здесь выращивают топинамбур вовсю, а сироп не делают

И? А что нашли-то?

Натуральный не нашёл, а подделку и искать не буду. Ковидла закончится, поедет народ в Японию, привезут... Но спасибо! Дали идею ролика «Сами делаем васаби» - не просто разводим готовый порошок, а берём горчицу, красители, «аромат, идентичный натуральному» - и вуаля, лучше чем в московский Якитории или местной сусичной... «Рецепт» (вернее - композицию ингредиентов) я уже нарыл...

Так эта композиция на любом васаби из магазина написана)

Там «секрет» - в пропорциях. Например, краситель Е133 - синий...