@mirollkaДобрый день!
Я любитель артишоков, но всегда готовила только верхушки, стебель выбрасывала.
Здесь обратила внимание, что продают со стеблем часто.
Сегодня добрый дедушка на рынке положил мне в пакет свежеоторванные стебли в подарок.
Как из готовить, кто-то знает? Поделитесь, пожалуйста?
Я думала они жёсткие и не съедобные;)
2021-01-27 12:00:48
@olegcyprusМожно также сердцевину вырезать и будет мякоть. Тушить или мариновать
2021-01-27 12:01:33
@mirollkaСердцевину именно стебля?
2021-01-27 12:02:03
@olegcyprusДа
2021-01-27 12:02:12
@mirollkaСпасибо, уже читаю в интернете.. надо же. Попробую с сердцевинами приготовить
2021-01-27 12:03:28
@iammorskayaСъедобная только середцевина стебля. Если она в стебле «толстая», то есть, что поесть)) на некоторых артишоках палка тонкая, и сердцевины там почти нет. Но если дедушка положил, он наверняка знал, что сделал 😅😅 я готовлю вместе с основной частью артишоков: разрезаю стебель на кусочки см по 10-12, потом пополам вдоль, отвариваю немного и на противень в духовку, сбрызнув оливковым маслом 👌
Стебли чуть даже слаще 🙂
2021-01-27 14:33:19
@mirollkaОй, здорово, завтра буду готовить!, стебли очень толстые, заглянула, вижу что снимать, и внутрянка такая немаленькая!
2021-01-27 14:36:12
@iammorskayaЕсли запекать как я написала, ничего снимать не надо, прям так как есть и варить, и запекать. А готовый - выгрызать 🙈😅😅
2021-01-27 16:05:15
@iammorskayaФото из духовки 😅😅😅
2021-01-27 16:06:42
@You12131415А листья разве не жесткие в употребление?
Сами только знакомимся с артишоками. В интернете вот прям только "кочерыжку" в пару см оставляют. Я вот и думаю, зачем весь цветок продавать... но варила суп с "кочерыжками", было вкусно)
2021-01-27 22:16:41
@iammorskayaДа, Вы правы. Сами листья несъедобные. И в суп, конечно, цветок целиком не закинешь. В таких запеченных артишоках мне нравится обдирать и «обгрызать» листья, там в месте прикрепления к самой чаше цветка такая же вкусная мякоть 🙂🙃 а как все листья будут погрызены, останется чаша-кочерыжка 😅
Мне нравится, что не надо заморачиваться с предварительной чисткой и получается более безотходно 😁😁
2021-01-27 22:30:36
@318319977сообщение удалено
2021-02-07 03:46:47
@iammorskayaСпасибо! Надо попробовать.
Я правда соусы вообще не люблю, заменю их каким-нибудь растительным маслом ☺️ наверно оливковым домашним или маслом авокадо)
2021-02-07 05:08:52
@318319977сообщение удалено
2021-02-07 21:57:25
@149231539Можете объяснить, зачем вместо соли соевый соус добавлять? Если я правильно понимаю, это та же соль. Не раз слышала такое
2021-02-08 17:19:49
@Lia7961055Ничего общего! Соевый это ферментированная соя, соль это соль. Вкусы ну совсем разные тоже, иногда соевый соус нальешь в самое обычное блюдо и о, шедевр!
Например, только сегодня делала грибной суп, в котором изюминка- это кешью урбеч с соевым соусом!
2021-02-08 17:29:59
@149231539А солёный вкус в соевом соусе из-за чего?
2021-02-08 17:57:42
@Lia7961055Из-за ферментации, брожения бобов. Чем дольше процесс, тем насыщеннее вкус
2021-02-08 18:01:12
@babaleshaв соевом соусе есть обычная соль, чего вы людей пугаете
2021-02-08 18:06:52
@StepancypИз соли. Там её много
2021-02-08 18:10:16
@Lia7961055Гугл- В 1 столовой ложке соевого соуса содержится примерно 2-3 грамма соли. В той же ложке без верха обычной соли 20г
2021-02-08 18:17:13
@StepancypМожно подумать, что 3 грамма - это мало😂 ох уж эти гуглоеды
2021-02-08 18:33:13
@Lia7961055Не мало, но мы и не едим столовыми ложками соевый соус. А вот соли люди едят гораздо больше, именно ложками, не замечая этого
2021-02-08 18:35:22
@udivankinэмм столовая ложка на порцию (среднего азиатского блюда) это ващет мало
2021-02-08 18:39:19
@Lia7961055Ну мы и не едим каждый день азиатские блюда, нет?
2021-02-08 18:39:56
@StepancypКто как
2021-02-08 18:46:20
@StepancypЭто как же мы не замечаем?)
2021-02-08 18:46:54
@Lia7961055А кто считает количество соли? Тут сыпанул, там присолил? Вы вот знаете, сколько грамм в день едите? Я не считала
2021-02-08 18:49:03
@StepancypБред какой-то. Вы сыпете соль? Куда и зачем?
2021-02-08 18:51:14
@Lia7961055Вы нет? Или сарказм?
2021-02-08 18:52:00
@StepancypКакой сарказм? Вы смеётесь?
2021-02-08 18:52:24
@Lia7961055А, так вы уже солонущие продукты едите. Я в салат кладу, в суп, в овощи....какой то смешной вопрос
2021-02-08 18:53:25
@StepancypА зачем в салат, в суп?
2021-02-08 18:53:50
@O_l_g_a_SС соусами такая история:"так вкусно, что больше сьедается"
2021-02-08 07:11:21
@iammorskayaУ меня немного по-другому))) с соусами мне не так вкусно, как чистый продукт 😅😅😅🙈
2021-02-08 17:13:54
@O_l_g_a_SНа вкус и цвет все фломастеры разные :)))))
2021-02-09 07:34:47
@mirollkaДоброе утро!
Красота!
Да, обгрызать артишок, это особый кайф!
2021-01-28 05:56:08
@iammorskayaСпасибо 🙌🙌
сейчас пишу в нашу местную газету статью об артишоках 🙃
По запросу редакции 😁 там поделюсь также и своим любимым способом «обгрызания» артишока 😅 вдруг кто еще не знает )))
2021-01-28 06:34:33