Я предпочитаю протирать луковую базу через сито. Чтобы получить однородную массу. Но знаю много людей, которым нужно чтобы именно кусочки лука на зубах хрустели... Короче. Выбирайте...

Вот прям от души спасибо! Будем пробовать. О результате, обязательно напишу. И кстати...... Митлофф по Вашему рецепту - крутая тема! Очень вкусно получилось.