Подскажите, пожалуйста, кто знает, как чистят миндаль от скорлупы? Обычным орехоколом пять кг не пощелкать:) а десять-двадцать тем более :)

машинами :) https://www.youtube.com/results?search_query=almond+processing

А где вы купили неочищенный миндаль? Я все смотрю его, но нигде не вижу

Где у нас миндальная долина? Отож... Чешете на Троодос, пару километров не доезжая дамбы - направо. Там этого добра... А иначе, в городе, не найдёте...

Ого) спасибо

В прошлом году в декабре был в альфамеге. И неочищенный пекан тоже

Пекан сейчас есть неочищенный) а вот миндаль не видела

А в чём цимес? Правда, без сарказЬмы - потом чистить замаешься... Не проще ли купить сразу очищенный?

кого-то наказали)

Не, бывает, что родственники/друзья подарили - а выкинуть жалко... Но искать спецом - зачем?

😂 может я наказать хочу, на подарок

Ну разве что...

По-настоящему очищенные могут содержать споры пыли и микроорганизмы, для аллергиков это имеет значение)

А ок это объясняет Но тогда любой сухой продукт может... В любом случае сочувствую

Соглашусь) но тем не менее..сухие крупы и т д варим)

Тоже верно))) миндаль варить - это такоэ....

НО! Можно жарить в сиропе или с соль-перцем!!!)))

Орехи можно сушить в при невысоких температурах) ни в коем случае не жарить, хотя жаренные конечно вкусные))

А почему не жарить? Инверсия жиров?

Можно я так

Соседи поделились . Пару килограмм почистили орехоколом, но они теперь грозятся ещё ящик подкинуть. Орехокол, хоть и железный, но вряд ли ящик осилит:) Вот и интересуюсь, как чистят миндаль в больших, но всё-таки не в промышленных масштабах.

Знаю выход. «Большая королевская печать»!(с) ))))

Даже в промышленных масштабах есть лишь 4 способа очистки орехов от скорлупы: 1) вакуумный метод; 2) замачивание и обжаривание; 3) механическая очистка; 4) очистка с помощью калибровочно-дробильного аппарата. понятно, что вакуумный метод и калибровочно-дробильный аппарат для домашних условий не подходят. Механическую чистку вы уже попробовали. Остается замачивание и обжарка. смысл в том, что замоченные орехи при воздействии очень высоких температур (600-900 градусов) лопаются от возникающего внутри них избыточного давления. В промышленных масштабах используются специальные шкафы и орехи открываются за секунды. Можно ли это повторить дома - не знаю. Но иначе - только колоть руками :) Как вариант - в мешке, бить молотком, потом перебирать.