Сами готовим. Покупаем сырую, хоп — и за ночь уже слабосолёная.

самый тру вариант. купить семгу/лосося в Псарокаике. причем попросить вырезать правильный кусок. дома поделить на пласты филе, засолить. утром кушать с бородинским хлебом 😉