А есть здесь любители ну очень острой кухни? Такой, как в нативной Индии, Тае... Поделитесь местами. А то даже при просьбе сделать "как там", делают адаптированно...

ты пробовал Shafron (кажется) в старом городе?

тут не знаю, будете в Париже, загляните в https://troisfoisplusdepiment.fr/en хехехе