🐣 Совсем скоро на острове начнётся главное гастрономическое безумие года — кипрская Пасха. Это время, когда запах выпечки и жареного мяса перекрывает даже аромат моря.

🕯 Традиции тут чтут строго: после сорокадневного поста столы должны ломиться. Подготовка начинается заранее, и в каждой пекарне появляются те самые специфические штуки, которые киприоты едят веками.

🥐 Главные звёзды выпечки — это ароматный сладкий хлеб цуреки и легендарные флаунес. С последними всё сложно: это плотные пирожки с начинкой из смеси сыров, мяты и изюма. Их либо обожают, либо не понимают с первого укуса, третьего не дано.

🥣 Сразу после полуночной службы в субботу принято разговляться магерицей. Это густой суп из бараньего ливера с зеленью и яично-лимонным соусом авголемоно. Выглядит необычно, но для киприотов это главный вкус праздничной ночи.

🥩 Для тех, кто дотерпел до воскресенья, в меню появляется кокореци. Это завернутые в кишки и зажаренные на вертеле субпродукты. Выглядит как мясной хардкор, пахнет божественно, разлетаетсямоментально.

❓ А вы уже определились, на чьей вы стороне: фанатов сырных флаунес или просто ждёте праздничную сувлу?

©️ У Бабалёши

Из этого всего предпочитаю есть только цуреки ) они реально вкусные

Флауны же божественны! Но без изюма, там тоже есть отдельная дисциплина спецолимпиады

Флауны очень быстро черствеют. Если прям свежий, то может и норм. Но мне еще тесто такое не очень нравится.

ничо они не черствеют, их вооьще замораживать можно

А кто знает где можно поесть кокорец и магерицу?

кокорец в отелях или в ресторанах которые открыты на пасхальную ночь

кокорец хз, может поли приготовит ж)