Вы правы конечно! Но это тем более подчёркивает, что классический французский рецепт скорее всего будет соблюдаться именно во французском ресторане. И менее вероятно, что в каком-то другом....

Здесь больше про форму, а не наполнение. Если ты ждешь заварное кольцо, то оно может быть и треугольным, и собранным из шариков (и это авторство), но все равно кольцо. И здесь бы я подачу обыграла, сделав в виде подшипника, например. Тогда и не было бы претензии🙂 Я уверена, что большой пельмень в классической форме, если его назвать хинкали, таким не станет.

вывеска нихрена не значит) в французском ресторане может быть шеф, который до этого ресторана шавуху на вокзале крутил)) а в грузинском шеф, который ХХ лет стажировался во Франции

тут про то что ты заказал наполеон, а тебе принесли павлову. Ну вроде и то и то десерт. Но как бы ты другое ждал)