Завидую людям, выросшим на Филадельфии! Стройные, наверное.... И глаза с лёгкой раскосостью....

Это вам не привокзальная шавуха! ))

«Если белый соус убрать по минимуму». Там «или» лишнее.

В стране стройных и немного раскосых людей понятия не имеют, что такое "ролл Филадельфия") В стандартной японской сушильне, во-первых, роллы не пользуются большим спросом, во-вторых, их делают формата "на один укус", а не так, чтобы с ножом и вилкой надо было ролл есть.

надо их научить, как правильно)

Я кстати когда погрузился в вопрос, был впечатлен тем, почему Филадельфия - такая для американского рынка. Рыба наружу - чтобы выглядело побогаче (японцы так не делают). Водоросли внутри - чтобы не пугать видом незнакомым. А вот сыр этот сливочный - это для близости к привычным текстурам бургерных жирных нетоматных соусов. Отсюда кстати и распространённость коричневых глазировочных соусов в американизированных роллах.

Я в Осаке встречал роллы американского формата, но их диаметр всё равно был в 2 раза меньше, чем вот выше на картинке, что совершенно прекрасно