Вечный спор по лосось - охлажденный бывает или нет на Кире, легко бывает. Qualifood привозит морем ~11 дней или самолётом ~2 дня на пару евро за кг дороже. Минимальная партия 20 кг, не чищеного. Цена от 10 евро / кг - но цена биржевая, каждую неделю плавает. Срок хранения ~15 дней от вылова.

Это же просто импортер ))

Ну да, импортёр заморозки и охлажденки - магазины / рестораны берут у них.

Типа ну эээ вот лосось выловили, оформили, упаковали, это 1-2 дня, потом он ехал 11 дней, сколько у него здесь времени остается на то, чтобы его продать?

3-4 дня на переработку. Но самолётом на 2 евро дороже, при рознице 30 роли не играет...

даже если это фермерский лосось, а не дикий, все равно маловероятно

Это абсолютно реально, речь про фермерский. Там сотни машин ежедневно грузятся.

И с какими розничными магазинами по продаже рыбы квалифуд сотрудничает в этом плане? Я вот не видел

Браво! А если вам не нужно 20 кг, то поезжайте в Блу Айленд и купите там филе охлаждённого лосося по €25.

Вот не хотела ввязываться, но все же😀 Если говорить про стандарты ЕС, то охлажденный - это от 0 до +2 градусов и срок его годности при усллвии соблюдения температуры 14 дней с момента улова Дальше идет следующий стандарт, который уже не является охлажденным, точное название не помню, что-то типа предзаморозка - это режимы -1, -2, -3 и т.д. Такие режимы позволяют хранить рыбу дольше, ориентировочно +3 дня к каждому шагу. Однако, стоит признать, что на самом деле все эти сроки ориентировочные и срок хранения должен устанавливать производитель/поставщик, основываясь на куче параметров