Всем привет, поискал, но однозначного ответа для себя не нашел Где купить целого лосося, чтобы мне его почистили, убрали все лишнее А потом 1. Сырым поесть 2. Засолить 3. Отдельный вопрос как засолить на будущее, заморозить засоленный или потом разморозить филе и засолить 4. Стейки сделать

А за чем такой сложный квест? Чем не подходит порционные куски?

Можно и куски, я думал целый дешевле получится, из этих соображений, а остальную часть заморозить

Непонятно за чем. Скорее всего вы будете покупать дефростированую рыбу, и повторно ее морозить в домашних условиях...ну не знаю)) С другой стороны выбор за вами. У самурая нету цели, только путь

Да, голову, хвост и хребет можно сварить уху, ну и они разные по весу, остальное засолить

В Альфамеге.

Целые были в Склавенитисе, в рыбной лавке за старым портом. Солить крупной солью, есть в русских магазинах..

В альфа-меге они сами целые тушки разделывают. Спросите. Можно ли ее есть сырой 🤷‍♀️