@dx_trПо новикову и ценам: меню почти полностью копирует их итальянскую часть лондонского рестика, с ценами как раз раза так в полтора ниже, чем в лондоне )) интересен вклад вот этого итальянского шефа, что делал в Салоне эвент, если меню переехало из основного рестика все равно
тут самое главное понимать, что порции небольшие)) обзоров на их меню в Лондоне в инете куча, фоток на трипадвайзоре тоже. В Салоне на эвенте так вообще порции были крошечные, ну и соответственно если они решили конкурировать с COR в плане сегмента цен и размеров порций, то им надо бы и в плане креативности/вкуса с ними начать конкурировать, а для этого имхо итальянская кухня не лучший инструмент ))))
там, кстати, бронь уже открыта, и ближайшие пару дней норм так разобраны, если кто из чатика сходит, напишите плиз, сфоткайте меню десертов и карту вин хотя бы частично, ну и порции не подкорректировали ли от лондонских, пофоткайте ❤️
2025-08-17 07:58:28
@julia_masalovaЯ вижу , что у них коллаборация с italy проектами, а значит должно быть хорошо)
2025-08-17 12:32:38
@dx_trА хорошо в каком плане?
2025-08-17 12:46:17
@julia_masalovaВ плане вкуса , что кажется основным в ресторане ( ну для меня)
Может даже с сервисом повезет)
2025-08-17 12:49:23
@dx_trА где ещё эти проекты задействованы? Я искренне не в курсе
2025-08-17 12:50:15
@julia_masalova @dx_trАа, Салоне, спасибо!
2025-08-17 13:12:08
@julia_masalovaОдно из)
Хотя бы даже итальяни, которое существует уже кучу лет и там реально вкусно всегда
Не знаю как они за такой низкий прайс удерживают и сейчас качество
2025-08-17 13:14:34
@dx_trНу я именно про Кипр, заведений в России давно не посещал
2025-08-17 13:13:50
@julia_masalovaКипрский я не очень кстати люблю
Просто на четверку
Русский персонал почему-то всегда хочет панибратство устраивать с гостями
Что в салоне, что в Лейле
Жутко не нравится
2025-08-17 13:15:38
@dx_trА в российском я и не был)
2025-08-17 13:16:04
@julia_masalovaЕсли доведется быть в спб, могу кучу топовых мест насоветовать 😅
2025-08-17 13:18:26
@dx_trБуду знать, спасибо, но шансы не велики, закрываю ностальгию подобного за счёт Еревана)
2025-08-17 13:19:05
@julia_masalovaТоже неплохо
Видела туда даже переехал the бык)
2025-08-17 13:20:00
@dx_trСтейки почти никогда в заведениях не ем по той же причине, что дома приготовлю лучше)) но там много чего интересного, да
2025-08-17 13:28:04
@julia_masalovaВот я стейко-повар не очень)
Я слишком переживаю за калории дома и так вкусно не будет точно
Кстати про the бык
У меня там подруга проработала пару ме месяцев, поэтому мы изучили их кухню внутри
И политику владельца, которая очень достойная
Поэтому есть там однозначно можно
Не знаю, что было в Москве, когда они закрывались и люди травились
По Питеру сейчас точно ок, думаю в Ереване тоже
2025-08-18 21:25:38
@dx_trНу в стейке-то тех калорий, подумаешь) но заботу понимаю, сам живу от диеты до диеты
2025-08-17 13:26:20
@julia_masalovaНу с маслом и 1000 + будет)
Какой нибудь еще side
Тот же салат
Но с маслом
Еще +500
Еще попить, если не вода))
Еще 200- до бесконечности, от напитка зависит)
2025-08-17 13:28:30
@dx_trЗато вкусно и полезно)
2025-08-17 13:29:35
@1235348645Да, обученный персонал исчез на Кипре с 2004 года, как вступили в Евросоюз и исчез хорошо обученный корректный персонал и понаехали из дружественных Румыний и прочих, не умеющих даже протирать бокалы. Профессионалов очень не хватает.
2025-08-18 21:25:21
@dx_trПлатить надо больше, вот и появятся) а исчез персонал в Лондон
2025-08-17 13:22:13
@julia_masalovaЯ думаю официанты тут нормально зарабатывают чай
Плюс не платят с него налоги
Плюс у них оплачивается много вероятно питание
А может у кого-то и проживание
2025-08-17 15:04:16
@VadimCYА с каких пор работать за еду и проживание это нормально?
2025-08-17 13:26:09
@julia_masalovaЯ не говорила за еду
Я сказала у них нормальный чай)
Чаевые даже в Питере 100+ тысяч
На Кипре будет точно х2
Так как и чек х2-х3
Вы недооцениваете
2025-08-17 13:27:46
@VadimCYОкруглить к счету и заплатить с карты - это не совсем то...
2025-08-17 13:28:12
@dx_trНа Кипре не особо принято оставлять чаевые, увы
2025-08-17 13:26:47
@VadimCYА "русскоязычных" ещё +/- приянто...
2025-08-17 13:27:27
@dx_trЭто да, согласен
2025-08-17 13:27:50
@1235348645Тут даже не в этом дело, а в том, что люди много часов на ногах и присесть отдохнуть- только какое-то оговоренное время, а то и никакого.
2025-08-17 13:33:56
@julia_masalovaОни сами выбирают эту работу
И других таких работ куча
Люди в общепите должны быть созданы для него) то, что они получают там в эмоциональном плане, нивелирует отсутствие времени на посидеть)
Бывают неудачные условия труда, согласна
Но из людей, кого я лично знаю в обслуживающем персонале, у них всегда есть время и адекватный график)
2025-08-17 13:40:17
@1235348645Да, видимо, но они часто даже порекомендовать сами не могут ни еду, ни вино, а они чаще всего лицо заведения.
2025-08-17 13:26:12
@dx_trСходите в COR, там один из лучших сервисов сейчас имхо в Лимасоле
2025-08-17 13:32:47
@1235348645Спасибо, это все на осень, летом лень обычно).
2025-08-18 21:27:13
@VadimCYНикто никуда не исчез. Просто дорого. Очень дорого. А тут и так минимлка жесть для полного 0.
2025-08-17 13:25:19
@1235348645Да, но речь о нежелании вообще разбираться в меню, где работаешь. Будешь хотеть развиваться - и платить будут больше. Хозяину тоже нужны умные помощники.
2025-08-17 13:30:00
@VadimCYТут много нюансов :)
Не пробуя всех блюд и напитков в них разбираться нельзя...
В целом рентабельность часто долго отрицательная, вкладыватья в обучениие человека который уйдёт как выучиться не хочется - замкнутый круг...
2025-08-17 13:33:14
@1235348645Так дело в желании учиться самому, это же интересно должно быть, помимо денег. Ну, изучи ты меню заведения, где работаешь, да, попробуй хоть раз, знай состав, какая порция, есть ли это в наличии прямо сейчас. И да, не убирай стол, если гости еще сидят за ним и договаривают, нарушая то, зачем люди пришли - пообщаться.)). Всегда думаю, неужели это так сложно, если уж работаешь здесь, бери все от ситуации и места, учись).
2025-08-17 13:39:24
@julia_masalovaАааа даааа
В тукане на половине блюда просто подбегают и говорят ВЫ ДОЕЛИ?
2025-08-17 13:39:57
@1235348645Вот-вот)) Или когда вламываются в разговор двоих-троих с вопросом " Finished"? Да позову я вас, когда финишд))
2025-08-18 11:45:38
@julia_masalovaС-сервис
Спросила у gpt)
В классическом ресторанном этикете:
• Тарелки убирают только тогда, когда все за столом закончили есть.
Это демонстрирует уважение и не создаёт ощущения, что кого-то торопят.
• Исключение — если гость сам явно отодвинул тарелку в сторону или прямо сказал, что закончил, тогда официант может убрать её раньше.
• Обязательно спрашивают: «Могу забрать тарелку?» или «Вы закончили?». Это правило вежливости.
• В ресторанах высокого уровня официант наблюдает за столом и ждёт «сигнал»: нож и вилка параллельно на тарелке → гость закончил.
В более неформальных кафе:
• Иногда убирают по мере освобождения тарелок, чтобы освободить место на столе. Но даже здесь корректно спросить:
«Можно я уберу?»
В международной практике (например, в Европе):
• В Англии и Франции тарелку обычно не убирают у одного гостя, пока другие едят — это считается давлением.
• В США практичнее: официанты часто убирают сразу пустую тарелку, но всегда уточняют.
⸻
✅ Вывод:
Правильно — спросить и убрать только тогда, когда гость явно закончил. Убирать молча или не дожидаясь всех — невежливо.
Спросила у gpt)
В классическом ресторанном этикете:
• Тарелки убирают только тогда, когда все за столом закончили есть.
Это демонстрирует уважение и не создаёт ощущения, что кого-то торопят.
• Исключение — если гость сам явно отодвинул тарелку в сторону или прямо сказал, что закончил, тогда официант может убрать её раньше.
• Обязательно спрашивают: «Могу забрать тарелку?» или «Вы закончили?». Это правило вежливости.
• В ресторанах высокого уровня официант наблюдает за столом и ждёт «сигнал»: нож и вилка параллельно на тарелке → гость закончил.
В более неформальных кафе:
• Иногда убирают по мере освобождения тарелок, чтобы освободить место на столе. Но даже здесь корректно спросить:
«Можно я уберу?»
В международной практике (например, в Европе):
• В Англии и Франции тарелку обычно не убирают у одного гостя, пока другие едят — это считается давлением.
• В США практичнее: официанты часто убирают сразу пустую тарелку, но всегда уточняют.
⸻
✅ Вывод:
Правильно — спросить и убрать только тогда, когда гость явно закончил. Убирать молча или не дожидаясь всех — невежливо.
2025-08-17 13:46:02
@VadimCYНее, так это не работает. Интересно 1 из 100, остальным просто заработать...
2025-08-17 13:45:23
@1235348645Так один из ста и становится потом управляющим, а остальные так ничего и не поняли.
2025-08-17 13:48:10
@VadimCYВот в 1 из 100 заведений он и работает :)
2025-08-17 14:01:39
@julia_masalovaКак в любой работе)
Я преподаю Английский и обожаю и Английский и преподавать
Но даже если взять из моей группы универа людей , из 12 человек преподавателем осталась я
Остальные в сферах, вообще не связанных
Работали учителями, когда нужны были первые деньги
Думаю так же и в it, маркетинг и тд)
2025-08-17 13:47:57
@VadimCYВезде важны нюансы...
2025-08-18 20:08:54
@julia_masalovaКонечно, зеркальные кейсы редкость)
Но! Обобщено так и есть, большинство не любят работу, на которую тратят 70% жизни , увы
У ресторанной сфере для этого даже в том же Питерском sub zero у них есть помимо обучений , обязательные вечеринки сезонные , для team buildingа, митинги до работы , обсуждение вопросов и тд
Чтобы как-то хотя бы за мотивировать людей на работу
В идеально мире и владельцу не плевать на свой ресторан, и управляющий реально управляет, а не эго свое показывает , и официанты в еду не плюют как парень во вкусно и точка)
2025-08-17 13:57:51
@VadimCYХороший официант моментально продвигается куда-то в более доходное место, 1 из 1000 действительно любит быть официантом...
В СВОЕМ заведении можно ругаться с обучением, работой и т.д. а когда модно нанять официанта за 500 авро + жильё + еда - требовать от него инициативу и сообразительность...
2025-08-17 13:59:04
@julia_masalovahttps://youtu.be/efnAG_HzHTE?si=eWSwmEh3BR4tcbQ_
В раскадровке классные видео по профессиям и тут люди реально любят свою работу
Кому интересно, посмотрите вот про официнта)
И комментариев много про сферу)
В раскадровке классные видео по профессиям и тут люди реально любят свою работу
Кому интересно, посмотрите вот про официнта)
И комментариев много про сферу)
2025-08-17 14:09:46
@1235348645Чудесный парень!
2025-08-17 14:10:40
@1235348645+ чаевые. Жилье+еда - это то, на что и тратится основная часть зарплаты.
2025-08-17 14:04:16
@VadimCY500 евро...тут ключевое...
2025-08-17 14:16:29
@1235348645Ниже минималки не имеют права, но некоторые работодатели считают, что 500 е это на шоппинг, если есть жилье, свет, вода, еда.
2025-08-17 14:19:00
@VadimCYДля гастарбайтеров минималка 380, смотря как оформлять...
2025-08-17 14:25:00
@1235348645сообщение удалено
2025-08-17 14:54:18
@julia_masalovaЯ на work and travel в subway тоже очень хотела чаевые 😂
Обожала людей, кто давал
Лучшие сэндвичи им лепила 😂
2025-08-17 14:14:07
@1235348645Хотела-да, но не портить вечер людям и истерить. Всегда, конечно, оставляем, это тяжёлый труд, но бывает, что не за что.
2025-08-17 14:16:37
@julia_masalovaВ кофейнях я не оставляю тоже
Искренне не понимаю за что
Но мой мч оставляет иногда
В рестиках кажется всегда
Оставляем
Если прям ОЧЕНЬ плохо, то я не оставлю и всех заставляю не оставлять)
2025-08-17 14:18:51
@rom1777romА зачем вы уточняете , что вы не расист… имхо в каждом третьем вашем сообщении сквозит пренебрежение к разного рода национальностям … противненько
2025-08-17 14:33:34
@1235348645Например, к каким и где вам сквозит? Мне ничего не сквозит. Тем более, в Америке жила пару лет в черном районе.
2025-08-17 14:30:09
@julia_masalovaСтранно открывать место и позиционировать себя рестораном без обученного ресторана
В acane вот я была трижды, два раза было ОЧЕНЬ хорошее обслуживание
В третий раз про нас постоянно забывали, чек был ниже, чем прошлые разы)
Хотя по факту должны обслужить нормально хоть с чашкой американо)
2025-08-17 13:24:17
@1235348645Для ресторана главное, чтобы долго и хорошо. И многие забывают, что тут не Италия и в обозримом будущем не будет, а ходить в рестораны с ца на русскоязычных и встречать все время одни и те же лица надоедает быстро. Здесь все одни и те же, за исключением тех, кто умер от безграничного алко или переехал дальше.
Так что про долго я сомневаюсь. Особенно при пите за 8 евро)).
2025-08-17 13:04:15
@julia_masalovaНууу на пиццу / салат я посмотрела ок ценник
Поэтому прийти на бокал вина / пиццу/ кофе с десертом - why not
Я в целом вторые блюда не очень люблю заказывать в заведениях, потому что очень многовероятно приготовлю дома вкуснее и буду знать наверняка, из чего оно состоит
Если это рыба, например, вообще вероятность крайне низкая, что я , например, лосося куплю
Когда дома можно приготовить без жира, вкусно, сочно , быстро
Так что да, для смены картинки и можно) я в целом для этого и хожу в заведения) съесть то, что не приготовлю сама и для новых мест
Пита за 8 евро жестоко
Видимо посмотрели , что в Лейле за 5 она расходится на ура
Поэтому решили тут сделать 8)
На Кипре цены пальцем в небо ставят , все равно будет покупатель
2025-08-17 13:08:56
@1235348645Ну да, если есть желание сменить картинку, почему нет.
2025-08-17 13:06:54
@dx_trЗа питой надо в embers
2025-08-17 13:13:21
@julia_masalovaОно у меня в списке на посещение)
2025-08-17 13:14:19