Обедали домашними чебуреками, ужинать не стали)

Вау! Рецептик теста можно? С водкой или без?

Да, заварное с водкой. На 400 гр муки, 250 мл кипятка, 1 желток, по 0,5 ч.л соли и сахара, 1 ст л растительного масла и 1 ст л водки. В кипятке растворить соль, сахар и масло и заварить с пол стаканом муки от общей массы, дать чуток остыть, добавить водку и желток и постепенно добавлять муку для замешивания теста. Я на этом этапе все кидаю в чашу планетарного миксера и замешиваю тесто там. Также у меня есть большая насадка для раскатки теста, при помощи которой я раскатываю заготовки для чебуреков, хинкалей, мант, пельменей. Полагаю весь секрет такого теста именно в машинном замесе и раскатке

Есть такой планетарный, спасибо. А раскатка как выглядит?

А в фарш воду добавляете?

Иногда воду, иногда немного кефира. Очень сочно

Умелица! Как они правильно выглядят! 💪💪

Рецепт теста в студию, у моей мамы на водке такие получались