Текстура конечно разная. А вкус примерно одинаковый. А вам что важнее текстура или вкус? Вот текстура креветок и лобстера тоже разная. А вот вкус у креветок даже лучше.... Есть смысл переплачивать за текстуру?

Текстура неотъемлемая часть вкуса, как и запах. Вам манку с комочками или без?