Это одно из возможных направлений ГМО. А так - апельсины со вкусом яблок, лёжкие помидоры, овощи и фрукты с «заказанным» вкусом, да много чего. Любой каприз за деньги заказчика. В тысячи раз лучше «обычной» селекции...

Имхо сейчас намного большее число модификаций связано не столько с необычными вкусами, сколько с модифициями большей урожайности вместе с высокой устойчивостью к среде. Лучше переносит жару, нехватку воды, устройствость к вредителям, скорость созревания. Например Арктик в США успешно продает с 17го года модифиуиронные гренни Смит, которые не темнеют при контакте с кислородом и долго хрустят в разрезанном виде. При этом у этого сорта нет привнесения чужих генов, только модификации своих собственных.