Всем привет! Где у нас на острове можно купить сычужный фермент, марлю, возможно плесень и такого рода ништяки? Наверняка есть магазины для любителей створожить молоко?

А где вы у нас на острове сыропригодное молоко собираетесь покупать? У меня уже на этом этапе поиски застопорились :(
Сычужный фермент есть в альфамеге

для молодых сыров используется пастеризованное молоко, поэтому весь вопрос — где взять адекватную пастеризацию (чтобы трубка на 62 градуса на 10 секунд, а не вскипятить и забыть на огне, как это бывает в реальности). Это был бы следующий вопрос, но это решается разговором с производителями про техпроцесс, или просто попробовав разные компании.

Марля (не стерильная) есть в аптеках. Например, возле Русь маркета.