«Который вам оказывают на хорошем уровне» вы кажется пропустили, да ? Но сложно конечно представить оставить чаевые за еду которую не принесли. Не сразу иногда приносят не по вине официанта. Не убрали, иногда простимо, иногда нет. Дегустационную порцию вообще часто где не наливают, хуево конечно, но повод ли это вообще не оставить чаевые ? Не считаю. Каждый оставляет чаевые в том размере и при тех обстоятельствах которые считает оптимальными. Это кажется логично?! Мой ответ это на глобальную претензию к концепту чаевых.