Paizula Gamzatov
@GamzatovPaizula

А зачем его ставить если клиенту было бы выгоднее итальянское?

2025-01-26 12:21:16

Oleg Cyp
@Olega0

Вот помните закрывшийся ресторан Клеопатра? А винную карту оттуда помните? Там были какие-то сомнительные ливанские вина, которые никто не брал. Зато патриотично! Возможно, это одна из причин его закрытия. Потому как на напитках рестораны обычно зарабатывают больше, чем на еде

2025-01-26 11:55:37

Paizula Gamzatov
@GamzatovPaizula

Он не закрывался, он продался) это примерно как с ляфренчи А вот то что он мало зарабатывал это проблема не вина а сервиса, интерьера в первую очередь. И довольно средней кухни во вторую

2025-01-26 11:59:44

Oleg Cyp
@Olega0

Так на вине зарабатывать проще всего! Ставь за 55 саперави, которое в закупке стоит вряд ли больше 10 , и кайфуй!)

2025-01-26 12:02:46

Andrey SL
@sLayer_heLLraiser

Тащемт в The Garden, емнип, всего в пределах 50% была накрутка на те вина, что я знаю (по сравнению с Пунином), не 450%, а всего 50%! И не было ведь пустых столов. Но да, это не борщи по 18 с 500%+ наценкой ;)

2025-01-26 12:06:05

Oleg Cyp
@Olega0

Вы удивитесь, но бывают рестораны где вино стоит дешевле, чем в магазине....

2025-01-26 12:07:17

Andrey SL
@sLayer_heLLraiser

Не, не удивлюсь, встречал такие. Но не с ex-USSR основателями. Всего лишь скромный английский ресторанчик, имеющий примерно 200 летнюю историю и 3% годовых прибыли. Это ж не 200% (ex-USSR), они прогорят! )))

2025-01-26 12:08:47

Vadim (ВАДИЧ)
@VadimCY

Так может они уже окупились давно и вино продают свое?

2025-01-26 12:10:09

Andrey SL
@sLayer_heLLraiser

Та нет, вполне себе итальянское/испанское/аргентинское.

2025-01-26 12:10:41

Vadim (ВАДИЧ)
@VadimCY

Так они владельцы импортёра уже 200 лет, или старейший клиент или ещё что. Фокусов не бывает.

2025-01-26 12:12:27

Andrey SL
@sLayer_heLLraiser

Однако бывает. 3% vs 200%

2025-01-26 12:12:51

Dmitry XQ
@shchchnshchn

3% ниже реальной инфляции, это нельзя бизнесом называть, это можно называть рискованной благотворительностью

2025-01-26 12:13:33

Andrey SL
@sLayer_heLLraiser

https://t.me/omnomcy/122253 перечитаем еще раз до тех самых пор, пока не перестанете находить не только знакомые буквы, но и знакомые слова, ок? ;)

2025-01-26 12:14:12

Dmitry XQ
@shchchnshchn

даже если 5%. и откуда цифра 200% маржинальности ресторанного бизнеса exUSSR? и попрошу не так токсично

2025-01-26 12:15:16

Myp3uk
@KiskinTuning

Из головы ) с дивана виднее ж

2025-01-26 12:16:10

Dmitry XQ
@shchchnshchn

ну, а то отправляет читать сообщение, которые было отвечено не мне и в тот момент, когда я печатал. писатель блин

2025-01-26 12:16:38

Andrey SL
@sLayer_heLLraiser

здесь должен был быть медиа файл, но наш сервер не резиновый: MessageMediaUnsupported

2025-01-26 12:17:04

R R
@rom1777rom

Ну так маржа же только наценкой тут меряется , а капексы и опексы это пусть рестораторы сами справляются, раз решили знатоков всего и вся кормить ) А то чтобы Лейлу открыть надо лям евро вытащить откуда - то - это ерунда тащемт

2025-01-26 12:17:38

Andrey SL
@sLayer_heLLraiser

здесь должен был быть медиа файл, но наш сервер не резиновый: MessageMediaUnsupported

2025-01-26 12:16:33

Dmitry XQ
@shchchnshchn

так не покупай, почитай выше от меня про спрос и адекватность цены, читатель

2025-01-26 12:17:18

Andrey SL
@sLayer_heLLraiser

Так цена неадекватна )

2025-01-26 12:17:41

Dmitry XQ
@shchchnshchn

ровно там же написано, что рынок является показателем адекватности цены, а не чье-то личное мнение

2025-01-26 12:18:08

R R
@rom1777rom

Так они же не экссовок, про людей думают, не про себя ))

2025-01-26 12:14:23

Dmitry XQ
@shchchnshchn

да не, Вадим, надо вилы брать и раскулачивать снова, очевидно же, что у всех exUSSR владельцев ресторанов унитазы дома золотые

2025-01-30 11:34:25

Andrey SL
@sLayer_heLLraiser

Там вопрос в другом. 3% годовой прибыли норм практически везде. 200% годовой прибыли - все еще очень мало для выходцев из СССР

2025-01-26 12:12:15

Vadim (ВАДИЧ)
@VadimCY

Это ниже инфляции примерно везде, сказки...

2025-01-26 12:12:49

Andrey SL
@sLayer_heLLraiser

Это были доковидные времена, да и я не говорил, что это без учета инфляции )

2025-01-26 12:13:21

Myp3uk
@KiskinTuning

Вы живёте в какой то сказке думая что рестораны это маржинальный бизнес 😂😂😂 это заблуждение

2025-01-26 12:13:06

Paizula Gamzatov
@GamzatovPaizula

3% годовых прибыли? Это же убыток Мы меценатов обсуждаем или рестораны)

2025-01-26 12:18:06

Andrey SL
@sLayer_heLLraiser

Не на Кипре, а в UK. Раз. Два - никаким меценатством там и не пахнет. 3% прибыли != продавать с наценкой 3% от себестоимости. Все прям бухгалтера тут, куда деваться )

2025-01-26 12:23:46

Myp3uk
@KiskinTuning

Вы себя снова зарываете как тогда с новым светом 😂 остановитесь)

2025-01-26 12:20:31

Paizula Gamzatov
@GamzatovPaizula

Вы сказали 3% годовых прибыли, в UK инфляция 3% Да это меценатство, попробуйте посчитать еще раз)

2025-01-26 12:20:53

Dmitry XQ
@shchchnshchn

при наценке 3% профит не может быть выше 3%, ибо есть еще операционные расходы. то есть конкретно по этой группе товаров прибыль будет еще ниже (скорее всего - убыток) такое возможно только при апселле ЦА остальной группы товаров на ультравысокой маржинальности и основном среднем чеке не на товарах с низкой наценкой.

2025-01-26 12:21:39

Paizula Gamzatov
@GamzatovPaizula

Вот тут вы пишете что у ресторана 3% годовых прибыль в UK Я вам говорю что это убыток

2025-01-26 12:23:40

Oleg Cyp
@Olega0

Это чушь вы написали! При наценке 3% прибыль может быть весьма даже высокой. Всё зависит от оборачиваемости капитала

2025-01-26 12:25:10

Dmitry XQ
@shchchnshchn

ну я в целом знал куда лезу... вино стоит в закупке 100 евро наценка 3% - продаем за 103 храним в складе, за который платим деньги, учитываем бой, зарплаты всем людям которые оперируют компанией, платим налоги - вуаля, мы миллионеры, все верно

2025-01-26 12:26:46

Andrey SL
@sLayer_heLLraiser

здесь должен был быть медиа файл, но наш сервер не резиновый: MessageMediaUnsupported

2025-01-26 12:28:11

Dmitry XQ
@shchchnshchn

здесь должен был быть медиа файл, но наш сервер не резиновый: MessageMediaUnsupported

2025-01-26 12:28:44

Myp3uk
@KiskinTuning

А как вы тогда 200 насчитали? Если на входе знаете только цену в магазине?

2025-01-26 12:28:52

Myp3uk
@KiskinTuning

Вот это уже достаточно прочитать)

2025-01-26 12:24:02

Andrey SL
@sLayer_heLLraiser

здесь должен был быть медиа файл, но наш сервер не резиновый: MessageMediaUnsupported

2025-01-26 12:25:16

Paizula Gamzatov
@GamzatovPaizula

3% годовых доходность это как отменяет?

2025-01-26 12:25:46

Myp3uk
@KiskinTuning

А инвестиции? Вы куда тут записали.

2025-01-26 12:26:01

Paizula Gamzatov
@GamzatovPaizula

То что вы поставили там знак равно это не значит чтт это одно и то же😂

2025-01-26 12:26:21

Paizula Gamzatov
@GamzatovPaizula

То что вы написали это совершенно разные вещи

2025-01-26 12:27:01

Paizula Gamzatov
@GamzatovPaizula

Так вы можете сказать 3% у ресторана вашего это что? Явно уже не годовых) А лучше скажите название, очень интересно посмотреть

2025-01-26 12:29:15

R R
@rom1777rom

Pretamanger)

2025-01-26 12:31:17

Paizula Gamzatov
@GamzatovPaizula

Супер заведение! Я там два года завтракал почти каждый день, у них годовые гораздо больше🥰

2025-01-26 12:32:35

Sergey D
@249787367

Между делом Pret a manger был убыточен с 2018 по 2022 год 😁 сейчас раскачались снова

2025-01-26 12:36:13

R R
@rom1777rom

А еду раздают бесплатно, а официантки топлес

2025-01-26 12:08:47

Myp3uk
@KiskinTuning

В гардене борщ 15 стоит и он сильно меньше и беднее того самого с 500% наценкой )

2025-01-26 12:09:05

Andrey SL
@sLayer_heLLraiser

Там бургер стоит столько же, сколько ваш борщ. С 320 граммовой котлетой. Так что давайте не будем про рентабельность вашего борща, ок? )

2025-01-26 12:10:09

Myp3uk
@KiskinTuning

И? У меня бургер 11 стоит.

2025-01-26 12:10:23

Myp3uk
@KiskinTuning

То которое в лейле стоит 25 в магазине. Так что цена отличная для ресторана.

2025-01-26 12:17:15

Oleg Cyp
@Olega0

Ну да, накрутили всего лишь больше 100% ). А вы что не в курсе, что чем выше цена вина, тем должна быть меньше процентная накрутка?

2025-01-26 12:10:40

Myp3uk
@KiskinTuning

Я увы не знаю.

2025-01-26 12:11:37

Oleg Cyp
@Olega0

Это не значит, что их нет. Я встречал и неоднократно. Но на Кипре да, не видел

2025-01-26 12:39:59