Прикольно что "наш уксус" это признак порченого мяся, а рисовый, яблочный, винный - признак хорошей кухни :) Хотя причина использования там зачастую таже самая - сохранение продукта :)

Уксус довольно сильная «приврава». Если использовать его не как хим. агент, а для добавления вкуса. Тот же рисовый откровенно сладкий, куда вообще его лить кроме Азии в еде -хз. Раньше часто использовала уксусы для коррекции кислотности в салатах к мясу, нравились легкие винные/яблочный. Ну типа чтобы мяса обожраться и было проще переварить 🤣🤣🤣🤣но не в само мясо. Сейчас не ощущаю потребности закислять, видимо что-то в желудке поменялось))) можно кайфовать от вкуса продуктов, которые гораздо лучше слышно без уксуса