Но для чего тряпки?

Так разделить слои, что-бы рис не провалился через морковь в зирвак.

Чтобы подать слоено в конце Тем самым ты регулируешь маслянность, кол-во зервака во вкусе и мяса Этот способ дает возможность редактирования концентрации вкуса в полной порции