Все ниже написаное это вкусовщина и не явялется константой. Плов. Увы, 3 из 5. Я бы это назвал скорее рисовой кашей с мясом, чем пловом. Сам по себе рис вкусный, но для меня маловато овощей. Специи как класс в целом отсутвуют во вкусе. Да, я видел зерна зиры, но наверное все зерна с казана оказались у меня. Я не могу сказать что надо больше жира или то что рис сухой. С ним все ок. Но, пресно очень. И честно подкачало кол-ва мяса. Не знаю кто как, но я использую соотношения 1:1 в плане мяса и риса. И получается что рис увеличивается где-то в два раза и у тебя на поцию 300 грамм должно быть около 100-150 грамм мяса. Увы, там этого не было и скромно в углу лежал небольших пару кусочков. И тут выше писали о том что сложилось чувство что рис отдельно готовили. Вот сейчас я понял это. Рис с овощами и мясо как будто приготовленно в разных посудах и потом объединили Самса 1 из 5 Ребят, это я первый раз в своей жизни мог стучать самсой по столу как твердым предметом. Как по мне самса это хрустящее тесто и сочная начинка. Тесто пересущено в хлам и оно превратилось в твердую массу которую надо расжевать. Начинка хороша, но я ни когда не любил фарш и признаю только рубленое мясо и если начинку можно оценить на 3-4 балла,то тесто перекрывает все

Зиру в плов скоро будет новым локальным мемом)

да вопрос не в самой зире. А в целом во вкусе. Сори, но плов пресный. У него нету сладости морковки, кислинки изюма, ароматики специи.

Я понимаю так, что Баха смасштабировался на большой казан и нужно некоторое время привыкнуть. Тут многие в чате пробовали его плов в классическом казане и было топчик.

Не пробовал с маленького казана, но то что сейчас - это далеко от этого У меня просто стойкое чувство что плов делался отдельно в другом зирваке. А мясо отдельно. Обратно - я опираюсь только на свои вкусы

Конечно мясо отдельно, как иначе продавать плов с бараниной и плов говядиной из одного казана

готовить в двух казанах