А я боюсь таверны после того, как зашёл на кухню в паре из них… стараюсь больше не есть там никогда ((( тавернофобия у меня

ну да там такое ) с другой стороны никто не умирает вроде бы

Ну от паразитов , например , и от отравлений сложно прям умереть )

Я после таверны в лофу была близка год назад)))

Вы, главное, в дорогой ресторан не зайдите 🤣. Я после ревизорро и знакомства с людями из роспотребнадзора не верю в их нравственную (зачеркнуто) сравнительную чистоту

Так шо либо самому готовить, либо понимать риски. Опять же, самое безопасное производство с разнесенной по помещениям обработкой мяса и овощных салатов и разноцветной формой на сотрудниках разных зон (чтоб даже рыпнуться к соседям желания не было) я видела в Питере в производстве недорогих обедов для производств. Хозяйка - потомственный технолог и кандидат наук. Ну, тоже не рэсторан, блин! И без развития, панимашь. Хозяйка все сама контроллила, на два производства - не разорваться

Ну просто и так бывает )

конечно бывает. И бывает очень хроошо. И даже мишленовские звезды хватают. Кто ж отрицает. Когда владелец еще и в процесс вовлечен это вообще обычно сильно хорошо сказывается на качестве. Но все равно не понял я хоть убей при чем тут таверны с их моделью работы и рестораны )))

При том, что мне, как клиенту, модель работы неинтересна от слова совсем. Мне интересно - что мне в тарелку положили, сколько (не ушла ли я голодная), за сколько, чтоб туда не плюнули, бонусом - душевно улыбнулись. За последнее готова простить многое, ибо без улыбки и душевной атмосферы я и дома приготовлю и пожру

хорошо, а зачем тогда вы откликаетесь на разговор о проблемах ресторанов?

А что плохого? Для меня, как для потребителя? Если мне очень хочется прям на развитый бизнес посмотреть, так макдак к моим услугам. Вот где мировая империя. А популярность! Только мне от этого, как едоку, не сильно вкуснее. Хотя как вспомнить юность и молочный коктейль... хммм... ну тоже норм

Заходил - все получше … гораздо