@Leningrad84Простите, читаю про Пушкин и у меня просто вопрос. Люди вообще до этого рестораны делали? Или им просто нравилось в них ходить и решили сделать свой? Как вообще можно ввалить под миллион евро и нанимать рандомных людей (извините, но от разных людей похожие комментарии) в сервис? На что надежда? )
2024-11-20 15:07:48
@KiskinTuningВсе с чего то начинают и учатся на ошибках, не с пеленок же. К тому же там сами владельцы и админят
2024-11-19 11:59:20
@Leningrad84да я сам так же заведение открывал в Питере, треш тот еще был
но тут-то ресторан, претендует на уровень какой-то
2024-11-19 08:08:28
@KiskinTuningВсегда кажется что можешь сделать лучше, в этом и суть всех бизнес начинаний, разве нет?
2024-11-19 08:08:33
@alexey_chibisovТут поинт скорее в том, что если формат и ценник "с претензией" - то и требования соответствующие, это справедливо. Потребитель же платит за сервис и качество, а не бизнес-амбиции владельца.
(не был в заведении, тоже только по отзывам сужу)
2024-11-19 10:03:40
@KiskinTuningОсновная проблема лимассола - нет людей квалифицированных
2024-11-19 08:13:07
@NonameshereОсновная проблема Кипра, точнее.
2024-11-19 08:13:45
@957072026Может быть проблема в зп квалифицированным работникам и в обучении?
2024-11-19 10:44:10
@KiskinTuningможет быть ) можно и 5к платить. Только борщ будет 25 стоить тогда. Вы ж воете итак по ценам.
2024-11-19 10:44:59
@957072026Я не вою) я просто не хожу в заведения, ценовую политику которых, считаю странной). И вижу , что с персоналом зачастую совершенно не работают. И не обучают.
2024-11-20 15:23:35
@KiskinTuningвы видите что с ними не рабоают и не обучают потому что ходите в те заведения где с ними не рабоают и не обучают поэтому там политика ценовая которая вас устраивает
2024-11-19 10:48:53
@957072026Я не хочу спорить с Вашим однобоким мнением) В Тартюфо хожу. Спасибо, что просветили. И в кондитерские премиум , где мне кладут не тот хлеб и не те круассаны, которые я заказываю и в ответ на мое замечаете: Ну извините, вот такой персонал.
2024-11-20 15:24:56
@KiskinTuningда я вообще ни с кем спорить не хочу ) пустая трата времни. То что на кипре нет рук квалифицированных это факт. Не только в ресторанах. Криво везде и повсюду - плохие услуги на каждом углу. Тем кто смог наладить тут сервис хотя бы на четверку надо памятник ставить. Но всё это сильно влияет на косты конечные. Ваш пример с кондитерской премиум яркое тому подтверждение. Дорого не значит хорошо. Но дешево чаще всего - плохо
2024-11-19 10:55:17
@957072026Я абсолютно согласна, что дорого не равно качество. Но зачастую ( не всегда) экономия идет на персонале.
2024-11-20 15:41:01
@KiskinTuningна кипре ФОТ это самая большая статья расходов. Копеечная аренда и налоги это увы не нивелируют.
2024-11-19 11:03:20
@957072026Поэтому и удивляет. Зачем позиционировать себя перимум , рестораном и тд. При уровне сервиса забегаловки ( утрировано ) . Приходя в ресторан я плачу не только за качества блюд.
2024-11-19 13:24:14
@KiskinTuningя не знаю, я не владелец Пушкина, если речь о нем )
2024-11-19 11:01:02
@957072026Нет-нет)) в Пушкине не была и пока не собираюсь. Такие проблемы во многих заведениях.
2024-11-19 11:04:24
@VadimCYЕсть такой способ - разведка боем, вот они открылись для того что-бы на ходу всё наладить или нет. Тут от €€€€€€ "подушки" зависит.
2024-11-19 11:04:16
@957072026При таком способе разве не должен быть ценник в меню ниже?)))
2024-11-19 11:06:11
@VadimCYПотом сложно поднять, да и продукты от этого дешевле не стоят.
Вот наладить систему комплиментов за косяки - это крайне необходимо...
2024-11-19 11:08:21
@Olega0Всё-таки посетитель не должен проникаться проблемами ресторана. Если он платит 18 за борщ, он должен получить эксклюзивный борщ, вежливо, без косяков и в разумные сроки. И не имеет значения, новые они или работают со времён французской оккупации....
2024-11-19 13:24:59
@VadimCYЧего это?
Хороший клиент не то что проникается, ещё и помогает.
Разовые потребители - эти как раз пораждают места "для туристов" не отравили и хрен с ними, все равно не вернутся.
Люблю когда обратная связь налажена. Причём когда нахожусь с обеих сторон "прилавка".
Это у вас в Макдональдсе незачем общаться и проникаться.
2024-11-19 11:15:17
@dkirichokМы как-то были очень приятно удивлены, когда ла калета реально поработала с обратной связью по поводу странного распределения столиков в golden hour. Зона с самым лучшим видом на закат были «под ужин», который открывался после заката. А за бар в 16-17:00 сажали на галерку без вида.
Мы оставили обратную связь, а через некоторое время они реально исправили косяк 👌
Причем по-моему даже смску прислали, типа вот мы исправили режим, приходите)
Мы оставили обратную связь, а через некоторое время они реально исправили косяк 👌
Причем по-моему даже смску прислали, типа вот мы исправили режим, приходите)
2024-11-19 11:42:02
@Olega0Видимо, я плохой клиент.... Хочу за свои деньги получить нечто их заслуживающее. Вместо рассказа про большой ФОТ и низкую квалификацию местного населения. Да и чем я могу помочь? Самому встать к плите? Так у меня тоже низкая квалификация....)
2024-11-19 15:58:01
@KiskinTuningлучшая помощь от клиента - отзывы, которые доходят до тех кто может что-то исправить. Сравнение с мск это не отзыв, а брюзжание. А вот посоветовать где сок томатный найти получше или хлебушек - это прям топ
2024-11-19 11:57:48
@VadimCYВот и выяснили что вы не целевая аудитория.
2024-11-19 12:00:02
@Olega0Это скорее не от меня зависит.... Ведь куда-то я часто хожу.
2024-11-19 12:05:38
@Iuliia_obukhovaДа ладно Вам! Вон, Аристос и Кики, вкусно, нажористо, порции большие, люди душевные. Никаких ни разу проблем с обслуживанием и с заказом. А цены очень умеренные
2024-11-20 15:42:26
@KiskinTuningздесь должен был быть медиа файл, но наш сервер не резиновый: MessageMediaUnsupported
2024-11-20 15:43:16
@IliapanЭто рядом с Метро сувлачная с бараном времен пришествия Иисуса
2024-11-20 15:55:55
@Iuliia_obukhovaЗдравствуйте! По мнению многих тут - лучшая мясная кипро-таверна Лимассола
2024-11-20 15:52:15
@KiskinTuningтаверны это не бизнес и к ним вообще ничего из того что я писал увы неприменимо. Там безусловно может быть и вкусно и весело. Но причины я написал выше и они ну никак не связаны ни с качеством ни еды ни обслуживания
2024-11-20 15:52:54
@Iuliia_obukhovaОоо... понятно. Очевидно на началах благотворительности работают.
2024-11-20 15:54:31
@KiskinTuningнет, это семейный бизнес. Зачастую сам владелец стоит на кассе или за грилем. Наемных работников почти нет, все друганы и родственники. Новых таверн они не открывают, перспектив развития не имеют как и планов дальнейших. Знаю пару таких людей. Они и из лимассола даже не выезжали в жизни порой. Один жарит мясо сорок лет, у него точка рядом с хайвеем. Ему предложили несколько миллионов евро чтобы построить там макдак в свое время, отказался (по итогу макдак стоит на удалении от хайвея). На мой вкус готовит средне. Но посетители есть всегда.
2024-11-20 15:58:22
@IliapanНо там же несьедобно примерно всё)
2024-11-20 18:43:49
@Roman_Zaharchenkoэм, ну давайте не будем так вещать ярлыки. Ни разу за 2,5 года кики не подвили. Да, без изысков и все просто. Но ни разу не было пересущено или соженно или что-то еще. Кто приезжает в гости это всегда первое место где можно начать знакомство с местной кухней
2024-11-20 16:32:33
@ximaeraКстати, не прошло и 4 лет, как аристос&кики освоили доставку 🙂 Правда, только Bolt Food, ну да ладно
2024-11-20 16:38:23
@stampitДа давным-давно у них доставка и тейкэвэй есть. Я ещё рядом жил, а это было 4 года назад как раз.
2024-11-20 16:39:06
@Iuliia_obukhovaТак я в начале 23 уже заказывала первый раз, вроде.
2024-11-20 16:38:58
@ximaeraДа? Я их весной искал — не находил, может быть, пропадали
2024-11-20 16:40:51
@Iuliia_obukhovaИногда я их не вижу, когда они закрыты (вроде, по понедельникам?)
2024-11-20 16:42:09
@Fra1doя у них еще пару лет назад заказывал
2024-11-20 16:51:23
@thirteenthу них доставка своя работает(ла) с 2012 года как минимум )
2024-11-20 17:03:57
@KiskinTuningпосмотрел фото. Это же джанк фуд. При чем тут это и то что мы обсуждали? ) Или это тонкий стёб? )
2024-11-20 15:45:10
@Iuliia_obukhovaНе знаю, что вы понимаете под джанк фудом, мясо там любое вполне зачетное. Хотя и кипрстайл. И никаких проблем с персоналом и поварами. Ни заказ не путали, ни мясо подгорелое не клали, ни лимончик не забывали
2024-11-20 15:53:41
@stampitКлали подгорелое, пересоленное, без лимона итд. Но всё равно их люблю, вкусно)
2024-11-20 16:01:00
@AlexFonSideЛэмб сувлаки там наверное лучшая в Лиме, остальное ужасное.
2024-11-20 16:34:37
@dx_trОткуда на Кипре премиум-кондитерские? Тут их нет. В Париже обычно нормально всё
2024-11-19 11:11:16
@NonameshereПунин
2024-11-19 11:11:49
@KiskinTuningнаверное той имеется в виду, и он весьма приличный и там всегда есть люди
2024-11-19 11:12:09
@dx_trОсталось выяснить, случился ли инцидент в Пунине))
2024-11-19 11:12:29
@957072026Причем двойной))
2024-11-19 11:13:25
@dx_trНу, цены в заведении являются необходимым, но все еще не достаточным критерием расторопного сервиса и качества блюд, к сожалению))
2024-11-19 11:16:37
@957072026Я согласна 💯. Очень хочется иметь 2 в одном)
2024-11-19 11:18:28
@dx_trУ меня такое впечатление, что с нами общалась и принимала заказ какая-то менеджерка заведения)) потому что вроде как повезло и нареканий не было
2024-11-19 08:30:37
@Leningrad84молодцы, стараются
я просто давно не видел такого вала негативных отзывов, ещё и примерно по одной теме
2024-11-19 08:35:24
@dx_trАга, я понимаю и согласен полностью
2024-11-19 08:36:45
@evgentus88Вроде бы вот недавно про хинкальню больше негатива было
2024-11-19 08:47:14
@KiskinTuningтам одна была претензия - маленькие хинкали ) и они все равно вкусные при этом. Но позиционирование там верное и сервис соответствующий.
2024-11-19 10:56:19
@evgentus88Путают заказы, вообще не приносят, либо ждать более часа хинкали. Такие еще были)
Хинкали не сочные, но вкусные, да)
2024-11-19 08:55:17
@IliapanВидимо те, кто обеспечивают полную посадку там почти круглосуточно, не читают отзывы)))
2024-11-19 09:28:49
@Olega0Но это не мешает им держать цены выше, чем в московском Пушкине... )
2024-11-19 09:00:09
@249787367Помимо обьективных косяков с обслуживанием много негатива тут из-за трех факторов:
во-первых это первый за долгое время русский ресторан - все ждали открытия и готовы писать отзывы по своей родной кухне. Завышенные ожидания как минимум
во-вторых, негативные отзывы вцелом чаще пишут
в-втретьих владельцы тут либо не пишут, либо их нет - когда идет отработка негатива гораздо легче все)
2024-11-19 09:53:07
@Leningrad84ну негатив бывает уровня "крутоны не той хрусткости к дефлопе", а здесь же в основном про очень странное поведение персонала и дикие сроки отдачи блюд
2024-11-20 15:12:56
@249787367Главное что по еде отлично 👍 тк если в ресторане невкусно, нафиг он нужен. Остальное можно подтянуть и искренне желаю ребятам удачи в нелегком деле
2024-11-19 11:31:40