То есть разницы нету и только "питерский" флёр))

Считается, что питерский рецепт отличался от условного общероссийского (московского) и шавермой принято называть именно питерскую разновидность. Хотя сейчас уже всё так перемешалось, что и не разберёшь.

В чем отличие? Без всяких спросил. Правда интересно

да максимум мазик местный ) с питерского масложирового комбината

В соусе в основном. Немного другой рецепт.