мне надо что бы сыр был кремовый, однородный, и не ломался а мазался

вы наверно говорите о козьем сыре, попробуйте его

В Метро (и Альфе) там, где на развес , попросите Holland Cheese . Вроде максимально подходит под ваше описание. Ну или пробуйте , они охотно дают 👌