В тему грилей. Подскажите, пожалуйста, кто коптит на Кипре на грилях (не в промышленных масштабах, а так, изредка, для семьи и гостей): у вас какие-нибудь специальные грили с опцией копчения? или обычный гриль плюс коптильня? У меня дома был второй вариант - на газовый гриль ставила простую металлическую коптильню ввиде ящика с решеткой внутри и крышкой сверху. Цена девайса была 1000 руб, процесс - 15 мин на лососёвый хвост, а результат бомбический. Но здесь пока нет ничего: ни гриля, ни коптильни. Собираюсь покупать всё с нуля. Поэтому интересуюсь, может люди пользуются какими-то другими приспособлениями для быстрого горячего копчения (в дополнение к обычной жарке на гриле). Буду благодарна, если поделитесь опытом и дадите рекомендации. Мой ориентировочный бюджет 1000€ +-. Но это до изучения рынка и ваших рекомендаций Спасибо!

Все тоже самое, если нравится из ящика на газу - такой и брать. Щепа даже в Суперхоум есть и разные приблуды для копчения.

Спасибо. Там тоже ящики-коптильни есть? Не обращала внимания…

Скорее гриль, в него коробка со щепой, с верху продукт.

Ага, увидела коробки на сайте

Керамический гриль без вариантов! Будет близко к верхней границе бюджета, но можно и коптить, и жарить, и томить. (Смотрите аналоги Big Green Egg)

Там не о каких 15 минутах речи не будет....

Процесс копчения рыбы, как раз 15 минут. Но после 40 минут прогрева яйца, это да.

Спасибо! Но я не уточнила про топливо :( Только газ! После газа возвращаться на уголь очень не хочется 😢 А green egg - это же угольные штуки, если не ошибаюсь?

не ошибаетесь

берите что-то такое https://twoguysbbq.com/product-category/smokers-and-pellets/ а хотя вам и гриль нужен. тогда просто берите газовый и коптите в нем

Weber на Кипре почему то сильно оверпрайз (( если не Вебер - то из газовых их конкурент Наполеон, вот тут есть :

https://twoguysbbq.com/product-category/gas-grills/carts/

Или ещё один из американских broil king.

У всех есть коптильные ящики, которые ставятся на решетку

Максимально универсальный вариант для гриля и домашнего копчения камадо (Kamado Joe/Big Green Egg)

Спасибо. Но Яйца все угольные, похоже, а мне бы газ… Но за советы спасибо. Присмотрюсь и к яйцам в перспективе, раз они такие универсальные и любимые

да, уголь -> дым = лучшая приправа))

https://www.lambroschristoforou.com/product-category/gas-grill-bbqs/grills-bbq/


Вот вам ещё, в ваш бюджет можно хороший гриль взять и ещё останется ;)