Здравствуйте, вставлю и я своих 5 копеек в ваш разговор. Спросила мужа-пивовара, и вот что он мне ответил. Я переводила с чешского языка, поэтому могу не совсем правильно перевести на русский. Вот: Пильзнер - это подкатегория лагера, но не каждый лагер - это пильзнер. Пильзнеры, как чешского, так и немецкого типа, должны иметь повышенную хмелевую горечь и иметь более светлый цвет. И плотность пива должна быть в пределах 11-12,5%. Если что, я его попросила это описать в пару предложений. Он сказал, что там не все так однозначно.