легофуд?

Ога. Сам собери сам пожарь сам поешь. Можно еще пиво в ледяной колонне подавать к столу - сам налей. Мелкие кусочки мяса, овощи, грибы, кукурузка, креветосики и зелень. + специи и соусы. Сидишь пьешь пиво и готовишь себе еду на углях. Угли или подавать в минимангале каком-то или столы замутить со встроенными мангальчиками. Мне кажется это прикольно. Единственное тут подметили - жарковато конечно и так, чтобы еще у мангальчика сидеть. Разве что вечером. Такое наверное норм зайдет в Айа напе для туристов в сезон.

Фондю считай на углях, очень на любителя.

Ну вот поэтому наверное такое лучше туристам предложить. Там ротация людей выше - и конверсия хорошая будет.

Цена / качество будет ужас. Красивые сырые продукты = дорого.

Так это ж бульгоги. Давно просим ) в айя-напе опасно, сломают и наблюют в гриль юные туристы )

жарко для такой концепции

Ну вот это да. Согласен. Увы.