без гренок, сала и тд

Без тарелки – в свою тару )

он с ведром придёт...

А позиция «гренки без борща» будет? Это ж чистое удовольствие

Она есть, причём изначально, в разделе закуски

Это не гренки, а скорее крутоны! Потому как за 6 евро....)

Хорошая идея. Слишком сытный набор. Гренки и сало вполне могли бы стать опцией для голодных. В провинции холодной зимой ок, а в жарком климате в кафе сомнительно. Хотя, вам виднее. Ностальгия и продвижение видимо делают свое дело) Я борщ в такую жару брать не решился. Окрошка у вас вкусная, но удивило, что она на колбасе. Обычно в кафе и ресторанах ее готовят на различном мясе в зависимости от фантазии повара, а у вас очень по-домашнему)