А что такое GREEK SOUVLAKI POLITIKO чем это отлтчается от простого Сувлаки? Видел в доставке такое написание, гугл не помог

Под греческим тут обычно понимают то, что будет тзатзики, картошка фри и греческая пита (круглая белая), под городскими обычно понимают маринованные в йогурте Но надо брать в расчет что греческая кухня очень региональна и то что на севере Греции и на юге рецепты очень разные. Что конкретно заведение таким названием называет надо смотреть на практике )

ПолИтико сувлаки это не шашлык. Это что-то вроде люля. Фарш на шампуре. Про Greek часть предыдущий комментарий верен.