Я пока ресерчил для себя, понял общий принцип - хороший CО2-датчик не может быть дешевым

Ну вот я что-то в районе €50 брал. Давно правда. И там температура/владость изначально не работали ))

Ну т.е. 6-10 евро за полноценный О2 - анрил. DIY, если собрать самому на ESPHOME будет стоить $30-50eur. Коммерческий вариант - уже ближе к сотке