А архитектурные чертежи окон архитектор же должен был сделать? (Способ примыкания окна к плитке) Это только я так без чертежей? Или это у всех на Кипре так?

Нет там особых хитростей, за исключением наверное гидроизоляции стяжки в месте где окно выходит наружу. Стык внутри герметизируется силиконом.