Люди с продами на докерах и кубах счас прям затаили дыхание

Так они ж там не "настроили один раз и всё". Им хватает развлечений. Некоторые организации, у которых нет высоких требований к безопасности, выбирают зачастую не обновляться годами - лишь бы не страдать от проблем с обновлениями.