Молекулы получив энергию со стороны , начинают друг от друга отталкиваться (прям как люди), и количество молекул воды в обьеме уменшается те влажность изменяется

куда это они из замкнутого объёма ушли?

В вентиляцию, ибо обьем не замкнутый. А вот в реально замкнутом обьеме выросло б давление)))