Всегда удивлялся долгим проектам, вот уже надо бы запускаться, а тут бац и уже другие технологии доступны, и уже не переделать :)

Долгие проекты на то и долгие, что пытаются сделать что-то новое, что до них не было сделано. Поэтому навизна технологий там почти не играет роль. Что БАК, что ИТЕР, что Уебб

если брать тот же новый марсианский ровер perserverance - в нем цпу архитектуры powerpc которому уже больше 20 лет 🙂 нормальная практика, использовать технологии проверенные временем на отказоустойчивость

RISC-V щупал?

Неа, слышал, но не щупал. я только с армами играюсь на досуге