А с какого языка лучше начать?

Нет ни одного плохого варианта, с которого нельзя начать. Соберите список, сравните плюсы минусы для вашей игры, начните, потом разберетесь. Ошибиться невозможно

Да кстати лучший совет имхо, будете искать правильный путь можете запутаться