Это нормально, что если сфоткать футбольных фанатов они бегут к тебя и требуют удалить фото?

Ненормально дожидаться, пока они до вас добегут ) Надо спрашивать разрешение, вы же в их личную жизнь вмешиваетесь

Про GDPR почитайте

Gdpr в общем и целом не запрещает фоткать кого угодно, это неверная трактовка. Он направлен в первую очередь на компании, которые хранят и обрабатывают данные. Есть некоторые ограничения на публикацию. Но если несколько агресивно настроеных фанатов явно выказывают несогласие, то тут никакой закон не поможет

Я знаю, что не запрещает.

совершенно нормально, тут даже отдельная история была, что кого-то высокопоставленного сфотографировала камера дорожного движения, но вот только с особой, которой не стоило фотографировать, какое-то время камеры перенастраивали, чтобы лица в кадр больше не попадали

Да уж