А чем реально чревато сьехать до окончания контракта и не заплатить за оставшиеся до конца месяца?

ну минус депозит, а так в договоре это описано обычно

а сколько вы уже прожили в этой квартире?

Это воровство настоящее. Чревато полицией.

На какой срок договор? сколько из этого срока вместе с проживанием за счет депозита вы оплатили? Если условно останется по договору несколько месяцев которые вы не оплатили, вполне может подать в суд и выиграет его. Ну только если по условию договора, вы не можете его в любой момент разорвать