Каждый год за 2-3 дня до Нового Года я пеку это печенье. Получается полезным, вкусным, необыкновенно ароматным.
И в него можно вкладывать небольшие пожелания (если, конечно, захотите).
Называется это чудесное лакомство
"Рождественское немецкое печенье "Mini-Stollen"
Из этого количества составляющих получится
примерно на 40-45 кексов. Естественно, сухофрукты и орехи вы можете заменять на те, которые больше любите. С этим печеньем можно творить!
100 гр. масла комнатной температуры
75 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
150 гр. изюма (я использую 50 гр. изюма, 50 гр. вяленой клюквы, 50 гр. цукат)
2 ст. л. рома или амаретто
2 ст. л. апельсинового сока
150 гр. пастообразного творога
300 гр. муки
2 ч. л. разрыхлителя
50-60 гр. рубленного миндаля (я использую 30 гр. миндаля и 30 гр. фисташек)
ваниль
1/2 ч. л. корицы
1/4 ч. л. мускатного ореха
1/4 ч. л. кардамона
цедра апельсина
50 гр. масла для смазывания кексов
сахарная пудра для посыпки
Духовку поставить разогреваться до 200 гр. или 180 гр. с обдувом.
Изюм (или те сухофрукты, что вы используете) залить 2 ст. л. амаретто или рома и поставить на 1,5 минуты в микроволновую печь. Затем добавить апельсиновый сок, перемешать и пусть постоит минут 10-15.
Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром, цедрой апельсина и ванилью. Добавить творог и перемешать на средних оборотах. Смешать муку, разрыхлитель, корицу, кардамон, мускатный орех (можно еще добавить немного молотого имбиря) и просеять все к творожно-масляной массе. Перемешать на низких оборотах. Добавить орехи и сухофрукты, все хорошо перемешать. Я вымешивала руками.
Кексы можно формировать руками или раскатать тесто скалкой толщиной примерно 1-1,5 см и нарезать на квадраты. Переложить на противень застеленный пекарской бумагой.
Выпекать примерно 10-15 минут. Готовые горячие кексы смазать растопленным сливочным маслом и обильно посыпать сахарной пудрой. Убрать в бокс, плотно закрыть и оставить настаиваться на 2-3 дня.


2025-12-29 15:08:37
@1032661254Мы все сейчас гадаем каждый день
О своем будущем, о жизни в самом широком смысле
И узком одновременно
💬 ответы (1)
2025-12-28 15:57:54
@1032661254С Праздниками вас!
Всех участников клуба, всех, кто с ним связан
И , конечно, бесподобную Галину Сартан!!
Галя, успехов тебе и твоему клубу, здоровья, любви , счастья!!
❤️❤️❤️
💬 ответы (1)
2025-12-28 14:26:22
@julia_artrixС Рождеством всех, кто сегодня празднует 🤍
В такие дни особенно остро чувствуешь ценность тишины и света. Пусть рядом будут близкие, а на душе легко и спокойно.
Решила поделиться с вами результатом своего творческого поиска. Эта открытка создана в тандеме с ИИ. Для меня это был вдохновляющий опыт - использование технологии не ради «картинки», а как тонкий инструмент для передачи настроения.
Желаю вам больше искренности и как можно меньше лишнего шума ✨
С Рождеством из Ларнаки! 🎄


2025-12-25 15:14:43
С наступающим Рождеством! 🎄
Делюсь реальным рецептом мандрачелло.
Это ликёр, поэтому мужского рода. И почему-то мужчинам особенно нравится само это слово — мандрачелло 🙂
Рассказываю по шагам:
1. Мандарины
Начинаем с главного.
Единственная сложность — собрать их с дерева рядом с домом 🙂
2. Подготовка
Мандарины моем, чистим, затем отправляем в миксер и превращаем в ароматную кашу.
3. Леденцы — сюрприз рецепта!
Добавляем их в мандариновую массу. Сейчас продают рождественские клюшки многоцветные, лучше их, примерно 4-5 штук на 10 мандарин. Но можно и регулировать, добавляя позже, по вкусу.
4. Алкогольная часть
Вместо водки — зивания.
Без фанатизма, «на глазок», по вкусу.
У меня получилось: на 10 мандаринов — примерно четверть бутылки зивании.
5. Специи и ожидание
Добавила палочки корицы, всё перемешала, сложила в большую банку и убрала в тёмное, прохладное место.
Как хорошо, что сейчас не лето — прохладное место на Кипре зимой есть почти везде 🙂
Наблюдения по ходу процесса
В течение 7 дней я:
помешивала,
пробовала...
Главный вывод:
👉 Леденцы растворяются быстро и теряются на фоне зивании. В процессе можно добавлять.
Примерно через 10 дней я процедила это жёлтое сокровище и перелила в стеклянную бутылку.
Зачем-то добавила гвоздику — скорее для красоты, чем по необходимости.
Вчера была первая проба.
И да — это действительно вкусно.
Тепло, ароматно и очень по-рождественски.
По секрету - друзья уже требуют повторения и рецепт, конечно:)))
✨


2025-12-24 14:03:42
RNC Chat
@skirdapa
@942310574
@Runata21
@Natalia_Kalinichenko
@939117712
@nata7690
@LevTolkachev