в никосии в аталасса парке есть пруд, на котором сотни цапель (не знаю правда, весь ли год), очень приятно там сидеть и смотреть на них

Один раз там была, тоже очень понравилось! Много разных птиц было, но издали не опознать))

В Лимассоле - Akrotiri marsh, в Ларнаке - Ороклини (ну и само озеро соленое тоже, вернее, вся система озёр). А ещё вышла книга (4 тома) Джорда Константину про птиц Кипра. На его страничке в фб информация.