но вот гладкий звук в этом контексте я тоже не понимаю что это. Для меня это тоже скорее звук безладового инструмента, я бы так его описал - гладкий, скругленный

Все правильно, круглые струны дают звук похожий на звук безладового инструмента. Только у последнего еще есть небольшой глухой деревянный дребезг.