Мне кажется любая тема (темная, светлая) хорошо на этом этапе, лишь бы функционал работал как нужно

Ну я согласен, если бы это ни было просто… типа это вопрос двух запросов «вынеси цвета из css в переменные» , «добавь в лк поля для перенастроек этих цветов и сохранения локально у пользователя»

Если вот таких "ну это же просто" наберется хотя бы несколько десятков, это уже будет нихрена не просто