подскажите, можно ли поменять имя плательщика в ютили бил за электричество без присутствия предыдущего плательщика или собственника квартиры?

С договором аренды и внесением депозита

то есть можно без? у нас хозяйка квартиры переживает, что мы поменяем на себя, а потом она обратно не сможет

Без договора не выйдет. Непонятно, почему она не сможет? Она за границей?

договор есть. я имею в виду без присутствия хозяйки/предыдущего плательщика. собственник квартиры и плательщик сейчас – муж хозяйки, которого вечно нет на Кипре. и она боится, что щас мы перепишем на себя ютилити билл, а она потом вернуть обратно на мужа не сможет

можно, нужен только договор аренды и деньги на депозит никого кроме вас не надо