Ни баллончик ни тем более ножик сам по себе вас не спасёт. Почти в любой стране успешно оборонившийся человек рискует сесть за превышение пределов необходимой обороны и это реально должно быть вопросом жизни и смерти, где перспектива сесть лучше остальных. Залить человеку перцем глаза за то что он вас домой проводил - звучит не очень.