Пока по греческому языку обязательных требований нет. Но лучше хоть немного на интервью что-то произнести. Они выясняют вашу устроенностью в систему жизни на Кипре. 7 лет это точно. Набирать можно кусочками, хоть по одному дню. Проверяют.