Вот тут преза с цифрами до 2015 http://www.moa.gov.cy/moa/WDD/wdd.nsf/All/7AE347F4DDCD9255C225826B003EDA07/$file/SaoPaolo_2017.pdf?OpenElement

Судя из графиков - в сельском хозяйстве в основном используют воду из водохранилищ и немнго переработанной воды. Для питья в основном используют из водохранилищ, чем засушлевее год, тем больше используют опреснённую. Пару лет привозили воду из греции. В посление годы доля опреснённой воды растёт, судя по тому что растёт потребление питьевой воды, а водохранилища бысторо не построить, хоть их уже и больше сотни.
Судя из других источников: опреснение может обеспечить до 81% нужд, однако использовалось только на 15% (2013 год) потому что дорого, проблемы с утилизацией соли и выбросы парниковых газов.
http://jeees.ru/2021/05/08/%D1%81%D0%BE%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D1%81%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%8F%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%BE%D0%B1%D0%B5%D1%81%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-%D0%B2/

Вот это логичнее .. водохранилища построить не проблема .. собирать то туда что ? Как началось с 2008 когда воду давали каждые 36 ч. на 6 часов в течении полутора лет .так проблема с водой до сих пор стоит остро .. а баржами да привозили из Греции но она стухала на такой жаре .. (((