Раз тут тема про хлеб, спрошу: кто-нибудь знает, что такое φουσκαρι? Увидела в составе хлеба на втором после муки месте. Переводчик/гугл/чат гпт такого слова не знают)

Слово знает. Но непонятно)

Думаю, что это разрыхлитель

Но на втором месте? Либо воду не указали, либо "пузыри" - это газированная вода. :)