Для каждого заявителя (включая детей) нужен свой, отдельный пакет документов даже если детей трое, и одному из них два месяца, то это ничего не меняет. В каждый пакет - брони, билеты, страховку, подтверждение дохода и накоплений или спонсорское письмо с подтверждением дохода и накоплений у спонсора, а детям ещё и согласие от родителей на выезд. И тоже отдельное в каждый пакет.