Подскажите пожалуйста, как добраться до минеральных вод с Кипра ?

Очень удобно через Ереван, потому что есть прямые рейсы и Минводы- Ереван и Ереван-Ларнака.

А какая цена билета в две стороны?

Очень зависит от дат и от того, за какое время берете билет. Посмотрите на aviasales на нужные даты. Если система не даст вариантов сразу из Ларнаки до Минвод и обратно, то ищите двумя отдельными билетами Ларнака-Ереван-Ларнака и Ереван-Минводы-Ереван.

~55К. На том же aviasales не легче посмотреть с учётом ваших хотелок?