Знакомая влетела из Стамбула через северный Кипр , в Пафосе сейчас , говорит в паспорте штамп не ставили , дали бумажку со штампом , обратно также полетит .. чем это ей грозит ? Паспорт российский

Может и ничем, если не будет внж на Кипре оформлять.

А как узнают что она так летала , если в паспорте нет отметок ? На бумажке только

2023 год, не только бумажки существуют

Она сама, добровольно дала свой паспорт Кипрскому миграционному полицейскому на переходе Green Line. И он ЗНАЕТ что она не влетела на Кипр легально.